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Le four est un élément indipensable si la patrouille ou les chefs ont décidé de proposer des menus plus variés que ce qu'on peut faire sur le feu : tartes, tourtes, rôtis ...

Il existe pratiquement autant de types de fours scouts qu'il existe de scouts réalisant des fours, mais on peut en distinguer plusieurs familles, selon leur mode de réalisation :

Sommaire 1 Les fours métalliques 1.1 Le four métallique enterré 1.2 Le four métallique à l'air libre 2 Les fours artisanaux 3 Idées rusées

[modifier] Les fours métalliques

Les fours métalliques font appel à un élément tout fait utilisé pour faire le four lui-même. Le travail d'installation ne consistera qu'à le doter de moyens de chauffage. De nombreux éléments sont utilisables pour réaliser des fours de ce genre, du bidon métallique à la carcasse de four à micro-ondes ... Mais un des éléments les plus pratiques à ce jour reste la boîte aux lettres.

Pour les patrouilles qui peuvent se le permettre, la réalisation d'un four métallique spécifiquement prévu à cet usage, en tôle épaisse et doté d'un système de grille réglable en hauteur (comme dans les «vrais» fours), reste la solution la plus efficace.

[modifier] Le four métallique enterré

Le four enterré permet un très bon chauffage par une perdition minimale de la chaleur, il nécessite pour cela une cheminée. Prévoir avant le camp, la boîte en acier et le conduit de cheminée. La terre qui enveloppe la boîte et a cheminée est déposée sous forme de boue, elle sèche rapidement et forme une coque de très bonne qualité.

[modifier] Le four métallique à l'air libre

Le four à l'air libre est facile à élaborer mais la perdition de chaleur est importante, de plus le contact avec l'acier brûlant est dangereux. Ce type de four est donc à éviter le plus possible, à moins d'être pressé et de n'avoir pas d'autre solution.

[modifier] Les fours artisanaux

L'autre grande famille de fours est celle ne reposant pas sur un élément extérieur apporté au camp, mais sur le matériel trouvé sur place. On peut ainsi réaliser des fours en pierre, notamment en utilisant de grandes pierres plates comme des ardoises (dans les régions montagneuses en particulier).

[modifier] Idées rusées

Enfin, les idées rusées pour réaliser un four quand on n'a ni élément utilisable comme four, ni grosses pierres ou autres :

• cuire la viande sous la cendre, enveloppée dans de la glaise,
• utiliser une grosse gamelle hermétiquement fermée et faire le feu dessus.

Ces méthodes, pleines de débrouillardise, nécessitent tout de même de l'entrainement, puisqu'il est impossible de contrôler la cuisson en cours de route. Ce qui n'est pas une raison pour ne pas se lancer, puisque connaître ce genre de technique peut s'avérer bien utile !